O reteta hranitoare, cu varza rosie cruda, imbogatita cu maioneza si arome distinse.
INGREDIENTE:
– 750 gr varza rosie
– 2 galbenusuri de ou
– 50 ml ulei de masline extravirgin
– ½ lingurita pudra de ghimbir
– ½ lingurita de ienibahar macinat
– o lingurita de maghiran macinat
– 3 linguri de suc de lamaie
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Varza se toaca fin si i se adauga sare, dupa gust.
Se amesteca bine si se lasa sa se deshidrateze. Intre timp se pregateste maioneza, din galbenusurile de ou si uleiul de masline, turnat cate putin, din timp in timp, pana se leaga. Se adauga apoi sucul de lamaie, ienibaharul macinat, pudra de ghimbir si maghiranul.
Se amesteca bine si se toarna peste varza stoarsa de sucul in exces. Se serveste ca atare, sau ca garnitura.
