O reteta cu gust puternic aromat, cu grasimi sanatoase, nutritiva si apetisanta.
INGREDIENTE:
– o radacina de telina (aproximativ 300 g)
Pentru sos:
– 2 linguri de seminte crude de dovleac
– 100 ml de apa plata
– 4 fire de patrunjel verde
– ½ lingurita ienibahar macinat
– ½ lamaie
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se lasa la hidratat semintele de dovleac, aproximativ o ora, iar telina se spala si se curata.
Se fierbe apoi radacina de telina al dente, si intre timp se pregateste sosul adunand in blender semintele hidratate de dovleac, apa in care s-au hidratat, patrunjelul verde bine spalat, sucul si pulpa lamaiei, sarea si ienibaharul macinat. Se blenduiesc toate pana la consistenta unui sos. Telina fiarta se strecoara si se taie rondele, care apoi se asezoneaza generos cu sosul aromat.