O tarta condensata in nutrienti, in special in proteine, cu blat subtire, din faina integrala, gustoasa si aspectuoasa.

INGREDIENTE:

Pentru blat:

–         250 gr faina dietetica din macinis integral

–         1 ou

–         1 iaurt mic (140 gr)

–         4 linguri ulei de floarea soarelui

–         1 praf de sare roz de Himalaya (sau orice sare sanatoasa)

Pentru umplutura:

–         260 gr branza telemea de vaca

–         1 dovlecel (aprox.380 gr)

–         5 oua

Pentru garnisit:

–         o ceapa

–         ½ legatura de patrunjel

–         o lingura ulei de arahide

–         un praf de sare roz de Himalaya (orice sare sanatoasa)

PREPARARE:

Ingredientele pentru blat se aduna in vasul pentru framantat.

Se formeaza un aluat, care se framata pana se desprinde de pe degete. Tapetam o forma cu hartie de copt si amplasam aluatul pe baza ei si pe pereti, in grosime de 5 mm aproximativ, pe care-l strapungem din loc in loc, cu furculita.

Intre timp se bat ouale spuma, iar branza se rade fin. Dovlecelul se rade superficial si se taie rondele subtiri. Peste aluat se asterne un strat de branza,  jumatate din cantitatea de oua, iarasi unul de branza, apoi rondelele de dovlecei, in doua straturi.

Peste ultimul strat de dovlecie se adauga restul de oua.

Se introduce intreg ansamblul la cuptor. Se lasa sa se patrunda, la 180 grade Celsius, pana se incheaga si se rumeneste usor. Cand este gata, se scoate din forma si se garniseste cu ceapa tocata marunt, amestecata cu patrunjelul tocat si cu uleiul de arahide si potrivita de sare, pentru un plus de picanterie si aspect.