O reteta racoritoare si hidratanta, cu adaos de andive, pentru ajutor in digestie si pentru o aroma aparte.

INGREDIENTE:

–                     425 gr castrveti proaspeti, de gradina (4 bucati)

–                     o ceapa rosie (50 gr)

–                     100 gr tofu simplu

–                     o andiva (aprox. 75 gr)

–                     un catel de usturoi

–                     15 gr marar

–                     10 gr patrunjel

–                     3 linguri de ulei de floarea soarelui, presat la rece

–                     piper negru macinat, dupa gust

–                     sare neiodata, dupa gust

PREPARARE:

Se spala bine castravetii, se curate de coaja si se taie cubulete. Li se adauga andiva, ceapa si usturoiul, mararul si patrunjelul, spalate bine si tocate, apoi branza tofu, taiata felii.

Se blenduiesc toate bine, apoi se asezoneaza cu uleiul, sarea neiodata si piperul negru macinat. Supa astfel rezultata se garniseste dupa imaginatie.