O supa reconfortanta, cu gustul acrisor al rubarbei si mireasma proaspata a mentei de gradina.
INGREDIENTE (pentru 4 portii):
– 3 cartofi
– 2 morcovi
– 2 tije de rubarba
– frunze de menta proaspata, dupa gust
– 2 linguri de ulei de masline extravirgin
– sare roz de Himalaya (pentru o varianta mai sanataosa), dupa gust
PREPARARE:
Morcovii se curate, se taie rondele oblice, pentru aspect, apoi se pun la fiert. Intre timp se curata cartofii, se taie cubulete, se adauga si ei la fiert, se asteapta sa se patrunda complet.
Rubarba se spala, se curata si se taie grosier.
Se adauga la fiert, se lasa sa dea intr-un clocot, apoi se intrerupe fierberea. Se potriveste de sare, se adauga si uleiul, iar cand se portioneaza, se inmiresmeaza cu frunze de menta.
