O asociere clasica de ingrediente ce confera proteine complete vegetale, antioxidanti si carbohidrati valorosi.

INGREDIENTE:

– 150 g orez integral

– o ceapa

– un morcov

– o radacina de patrunjel

– un ardei

– 5 frunze de telina

– 7 g ciuperci shiitake deshidratate

– o lingura de ulei de chimen negru, presat la rece

– piper alb macinat, dupa gust

– sare neiodata, dupa gust

PREPARARE:

Se spala bine orezul brun si se lasa la hidratat 2 ore, apoi se scurge de apa. Se curata ceapa, apoi morcovul, radacina de patrunjel si ardeiul gras, care se taie grosier.

Se pun la fiert in apa mai intai orezul, apoi dupa cca 5 minute ceapa si radacinoasele si se lasa cam un sfert de ora, la foc domol, pana se patrund. Se adauga apoi ardeiul, ciupercile shiitake si frunzele de telina, iar dupa 10 minute se intrerupe fierberea. Dupa ce temperatura mai scade se potriveste ciorba de sare si se adauga uleiul de chimen negru. Se portioneaza si se asezoneaza dupa gust, cu piper alb macinat.