SUPA DE LEGUME CU GALUSTE DE SOIA

martie 21, 2013 | CATEGORIA Retete propri

supa de legume cu galuste de soia, portionata, cu leurda, detaliu

O supa hranitoare cu galuste fine, din faina de soia. Mi le-am imaginat exact cum au iesit.

INGREDIENTE:

–         2 morcovi

–         o ceapa

–         o radacina de telina

–         o radacina de pastarnac

–         o radacina de patrunjel

–         un ardei gras (am folosit conservat, cu sare)

–         o legatura de leurda

–         3 linguri ulei de masline extravirgin

–         sare, dupa gust

Pentru galusti:

–     100 gr faina de soia

–     100 ml apa

–      3 linguri de ulei de masline extravirgin

 

PREPARARE:

Se spala, se curatata si se pun la fiert, intregi, ceapa, ardeiul, morcovii si radacinile de telina, pastarnac si patrunjel.

ceapa, ardei, morcovi, radacini de telina, pastarnac si patrunjel, la fiert

Se aseaza faina de soia pe planseta si pregateste apa cu uleiul.

faina de soia cu apa si ulei de masline

Se amesteca usor aceste ingrediente si se potrivesc de sare.

faina de soia framantata cu apa, ulei de masline extravirgin si sare

Se framanta un aluat, din care se rup bucati, care se modeleaza cu podul palmelor, sfere (elipse), cam de un 1,5 cm in diametru.

galuste din aluat din faina de soia cu apa, sare si ulei de masline

Se fierb in apa,  cam 5 minute, incet, nu se amesteca, deoarece sunt fragile.

galuste din aluat din faina de soia cu apa, sare si ulei de masline, fierte

Dupa ce legumele sunt fierte, se strecoara, ceapa se inlatura, iar radacinoasele se portioneaza, apoi se repun in supa si se adauga si galustele, leurda, taiata marunt, uleiul de masline extravirgin si se potriveste totul de sare.

supa de legume cu galuste de soia

Parfumul legumelor si finetea galustelor din faina de soia sunt rascolite de gustul picant al leurdei.

supa de legume cu galuste de soia, portionata, cu leurda

Recomanda prietenilor pin it! share on facebook

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *