O supa eleganta si nutritiva, preparata corect, cu ingrediente sanatoase si aromate.

INGREDIENTE (pentru 2 portii):

–         200 gr cotlet de somon crud

–          75 gr telina

–         30 gr radacina de patrunjel

–         100 gr ardei gras

–        85 gr morcov

–         85 gr ceapa rosie

–         2 foi de dafin

–         3 linguri de ulei de masline extravirgin, presat la rece

–         ½ legatura de marar verde

–         o lingurita de pudra de rozmarin

–         ½ lingurita de piper negru macinat

–         sare, dupa gust

PREPARARE:

Se spala si se curata legumele. Radacinile de morcov, de telina si de patrunjel se taie grosier, ardeiul in jumatati, iar ceapa se lasa intreaga.

Se fierb in apa cu putina sare, pana se patrund bine, apoi se adauga somonul, foile de dafin si jumatate din cantitatea de marar verde, iar cand si acestea sunt fierte, se strecoara supa, apoi se indeparteaza ceapa mararul si foile de dafin. Dupa ce se racesc, ingredientele strecurate se adauga in blender, impreuna cu pudra de rozmarin si cu piperul macinat.

Se adauga 250 ml de supa si se blenduieste totul, pana se obtine o crema fina. Se potriveste de sare, se amesteca, se portioneaza si se serveste calduta, cu adaos de marar verde si de ulei de masline extravirgin, presat la rece.