Supa crema concentrata, cu aroma intensa de coriandru, preparata sanatos. Nu am folosit ceapa, intrucat aceasta, cu toate ca este un ingredient foarte puternic antibiotic, este totodata si un stimulent nervos, care solicita organismul, am vrut sa-l evit de aceasta data.

INGREDIENTE:

– 175 g boabe de linte rosie
– un morcov
– o radacina de patrunjel
– un ardei
– ½ legatura de coriandru verde
– 2 foi de dafin
– o lingurita pudra de turmeric (curcuma)
– ½ lingurita piper negru (am folosit din rasnita amestec)
– sare de ocna, dupa gust

PREPARARE:

Se spala in mai multe ape boabele de linte rosie, apoi se spala bine si se curata superficial radacinile de morcov si de patrunjel, iar ardeiul bine spalat si curatat de samburi, se taie in bucati.

Se pun toate acestea la fiert in cca 1 litru de apa, si se lasa pana se patrund. Se intrerupe fierberea, se adauga foile de dafin si se lasa vasul acoperit, pana temperatura scade cat sa poata fi plasata supa in blender. Se adauga turmericul si piperul, apoi se blenduieste pana la consistenta unei supe creme, care se potriveste de sare. La portionare se asezoneaza cu frunze proaspete de coriandru, care confera o aroma specifica.