Dupa o perioada de rasfat culinar, va recomand acest amestec hranitor de arome si culori, imbogatit cu proteine din smantana, o supa lejera, sorbita in tihna.

INGREDIENTE:

–         o ceapa

–         un morcov

–         o radacina de pastarnac

–         o radacina de patrunjel

–         o radacina mica de telina

–         un ardei

–         un dovlecel

–         o legatura de patrunjel verde

–         sare si piper, dupa gust

–         smantana, dupa gust

PREPARARE:

Ceapa, morcovul, radacinile de telina, de pastarnac si de patrunjel se spala, se curata si se pun intregi la fiert  in apa cu un praf de sare. Dupa 10 minute, se adauga ardeiul si dovlecelul, spalati si curatati.

Cand toate sunt patrunse, se strecoara, se paseaza, se dilueaza cu lichidul in care au fiert, daca este prea putin se mai poate completa cu apa, se lasa sa fiarba un clocot, se intrerupe fierberea, se potriveste de sare si de piper, se adauga apoi patrunjelul tocat marunt. Pentru imbogatirea cu proteine se adauga smanatana (asa se explica absenta cartofului din aceasta reteta, deoarece nutritionistii recomada consumul glucidelor din cartofi fara adaos de carne si grasimi animale, pentru a fi cat mai benefici).