Un sos consistent preparat sanatos, cu mirodenii si fara ulei, hranitor si gustos, excelent pentru asezonarea ciorbelor si a mancarurilor, dar mai ales pentru imbogatirea cu licopen si aroma a legumelor fierte la abur.
INGREDIENTE:
– 2 kg rosii bine coapte
– o lingura cimbru maruntit
– o lingura de tarhon verde, tocat
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine si se razuiesc grosier rosiile, indepartandu-le coaja. Se fierb apoi lent, amestecand din cand in cand, pana scade cantitatea aproximativ cu o treime si devin un sos consistent. Se interupe fierberea si se adauga mirodeniile.
Se amesteca apoi si se potriveste de sare. Se poate pastra mai mult timp in frigider, in recipiente din sticla, bine inchise.
