O reteta in care gustul specific al somonului proaspat, fiert, se aromatizeaza placut cu mustarul si cu frunzele si radacina de hrean.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 200 gr somon pescuit
– 4 frunze de hrean
– o radacina mica de hrean
– o lingurita de mustar cu boabe
– sare neiodata (roz de Himalaya), dupa gust
PREPARARE:
Somonul se curata de solzi si se sareaza.
Se fierbe apoi in apa, pana se patrunde. Hreanul se curatata si se rade pe razatoarea mica, iar frunzele de hrean se spala si se toaca. Pe platoul de servit se presara cateva frunze tocate de hrean, peste care se intinde somonul, care se asezoneaza cu mustarul cu boabe si cu hreanul ras.