O salata cu frunze verzi si legume proaspete, imbogatita cu proteine vegetale si aromata cu mirodenii.
INGREDIENTE:
– un fir de praz
– un ardei gras
– 2 linguri seminte de chia
– ½ legatura de patrunjel verde
Pentru dressing:
– ½ legatura de untisor
– o lingurita turmeric macinat
– ¼ piper negru macinat (optional)
– o lingura ulei de masline extravirgin
– o lamaie
– sare roz de Himalaya (dupa gust)
PREPARARE:
Semintele de chia se lasa la hidratat cca o jumatate de ora in 150 ml apa plata. Se spala bine frunzele de untisor. Se curata prazul si se spala, apoi se taie rondele. Ardeiul se spala bine, se curata de samburi, si se taie in cubulete marunte.
Se pregateste dressingul maruntind frunzele de untisor si azezonandu-le cu uleiul de masline, turmericul, eventual piperul negru macinat si cu sucul lamaiei. Se amesteca si se potriveste de sare. Piperul negru de obicei insoteste turmericul intrucat ii sporeste absorbtia in organism, am mai precizat acest lucru. Se aduna in bol rondelele de praz, cubuletele de ardei, patrunjelul verde, bine spalat si maruntit, cat si semintele de chia hidratate. Se adauga dressingul, apoi se amesteca si se consuma ca atare sau ca garnitura.
