Salata sanatoasa si gustoasa, complexa nutritiv si comod de savurat, pentru zile pline.

INGREDIENTE :

– 3 stiuleti de porumb

– o ceapa

– un ardei

– o rosie

– 3 linguri masline naturale, conservate in ulei de masline

– 6 fire de patrunjel verde

– o tulpina de rachitan inflorit

– sare neiodata, dupa gust

– suc de lamaie, (optional)

PREPARARE:

Se fierb stiuletii de porumb in apa, pana se patrund bine boabele, apoi se intrerupe fierberea, se lasa la racit si se desprind boabele de pe stiuleti.

Se curata si se spala ceapa si ardeiul, se taie julien, iar rosia se spala si se maruntetste grosier. Se spala bine patrunjelul verde si firele de rachitan, apoi patrunjelul si frunzele de rachitan se maruntesc. Se incepe portionarea in borcane, alternand dupa preferinta randuri cu fiecare ingredient in parte, presarand peste fiecare rand cate un praf de sare si optional, lamaie, iar deasupra se garniseste cu spic de rachitan, bogat in flori hranitoare si tamaduitoare.