O salata cu proteine complete vegetale, obtinute prin asocierea unei leguminoase, (respeciv nautul) cu o leguma (vanata in acest caz), nutritiva si savuroasa.
INGREDIENTE:
– o vanata mare (cca 525 g)
– 240 g naut conservat
– o ceapa
– o lingurita de ulei presat la rece (am folosit de masline)
– ½ lamaie
– ½ lingurita de piper macinat
– o legatura de patrunjel verde.
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se coace vanata in cuptor, apoi se decojeste si se lasa la scurs.
Se toaca cu un tocator de lemn, apoi i se alatura nautul din conserva bine scurs, cat si ceapa, curatata, bine spalata si razuita grosier, scursa de zeama. Se mai adauga uleiul de masline, sucul lamaiei, piperul macinat si patrunjelul bine spalat si tocat marunt. Se amesteca toate, iar salata obtinuta se potiveste de sare.
