O salata din radacinoase crude, imbogatita cu proteine din oua, ajutate in digestie si absorbtie, de vestitul patrunjel.
INGREDIENTE:
– 3 oua
– ½ cana de apa
– o radacina de telina
– o radacina de sfecla rosie
– o radacina de ridiche neagera
– o radacina de morcov
– cateva fire de patrunjel
– un praf de sare
PREPARARE:
Radacinoasele se spala, se curata, apoi sfecala rosie, morcovul si ridichea neagra se rad pe razatoarea mare, iar telina, pe cea mica.
Intr-o tigaie fara aderenta, se aduce la fierbere apa, iar in acel moment se adauga ouale batute cu-n praf de sare, pentru o omleta in apa.
Apoi se portioneaza proportional si se completeaza cu putin gust si un pic de culoare, de la cateva fire de patrunjel.
