Untisorul, primavara , atat de la indemana prin gradini, chiar si in orase, in spatiile verzi dintre blocuri, ofera nutrienti si enzime organismelor ce-l consuma. O salata raw vegana, pentru un mic dejun sau o gustare, poate rezulta din combinarea ingredientelor de mai jos, avand un gust dulce acrisor, fiind delicioasa si apetisanta.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 3 felii de telina
– 5 curmale fara samburi
– o lingura suc de lamaie
– un praf de piper negru macinat
– 9 fire de untisor proaspat
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine untisorul, feliile de telina se spala bine, se curata de coaja si se razuie grosier, iar curmalele se taie in fisii subtiri.
Telinei si curmalelor astfel pregatite li se adauga sucul de lamaie, praful de piper si untisorul tocat. Se amesteca si se potriveste de sare. Se consuma imediat.
