Proaspat culese, florile de trifoi crud au adus un plus de nutrienti unei rapide si savuroase retete:
INGREDIENTE (pentru o portie) :
– o gulie (aprox. 200 gr)
– 150 gr branza telemea de vaca
– 100 ml lapte de vaca, batut
– o lingurita de boabe de coriandru
– ¼ lingurita pudra de turmeric
– ½ legatura de patrunjel verde
– 5 flori de trifoi rosu
– 2 flori de trifoi alb
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se pregateste crema de branza adaugand peste branza telemea, laptele batut, apoi ienibaharul rasnit grosier si pudra de turmeric.
Se amesteca si se toarna peste gulia spalata si data pe razatoarea mare, apoi se asezoneaza cu patrunjelul si florile de trifoi, toate bine spalate si tocate marunt. Se amesteca, iar salata astfel rezultata, se mai potriveste eventual de sare, apoi se poate savura.