O salata care asociaza sanatos ingrediente bogate in nutrieni de valoare si folosite majoritar crude.
INGREDIENTE:
– 125 g fasole neagra
– un morcov
– 2 cepe verzi
– 9 frunze de susai
– o lingura ulei de masline presat la rece
– o lamaie
– ¼ lingurita de ienibahar macinat
– 2-3 fire de oregano proaspat
– un praf de sare de ocna
PREPARARE:
Se lasa boabele de fasole neagra la hidratat in apa, minim 5 ore.
Se fierbe apoi in apa, pana se inmoaie boabele. Intre timp, se curata firele de ceapa si morcovul. Se spala foarte bine frunzele de susai si firele de oregano. Se razuieste grosier morcovul, se taie rondele fine firele de ceapa si se toaca marunt firele de susai. Toate acestea se adauga peste boabele de fasole neagra, fierte si strecurate. Se adauga si uleiul, ienibaharul macinat si sucul lamaiei. Salata astfel obtinuta se amesteca si se potriveste de sare, apoi se garniaseste cu firele de oregano.
