Este o rulada cu foaie subtire, proteica, cu umplutura din branza telemea si sfecla rosie, cruda, usor picanta, cu usturoi proaspat.
INGREDIENTE:
– 3 oua
– 100 gr smanatana 20 %
– 2 linguri ulei de masline extravirgin
– 60 gr morcovi
– o legatura de patrunjel verde
– 190 gr sfecla rosie
– 9 catei de usturoi
– 250 gr branza telemea de vaca, degresata
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se prepara o omleta identica cu cea din reteta “OMLETA LA CUPTOR, CU MORCOV SI PATRUNJEL”.
Se spala si se curata sfecla rosie, apoi se rade fin si se intinde peste foaia de omleta coapta. Se curata si se arde fin si usturoiul, care se presara peste sfecla rosie, iar pe deasupra se rade fin si branza telemea.
Se taseaza usor umplutura, apoi se ruleaza omleta umpluta.
Se portioneaza si se serveste cu patrunjel verde, pentru ajutor in digestia corecta a proteinelor.
