O reteta fara gluten, cu blat copt din oua si cu umplutura aromata din telina cu mirodenii, imbogatita cu rizomi de iris, importanta sursa de sanatate pentru organism.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
– 6 oua
– 40 gr amarant (stir) verde
– 140 gr smantana (20 %)
– 60 gr iaurt (3,5%)
– 2 lingiuri ulei de masline extravirgin
– ¼ lingurita anason
– ¼ lingurita piper negru macint
– sare neiodata, dupa gust
Pentru umplutura:
– 100 gr rizomi de iris (stanjenel)
– 625 gr telina
– ¼ lingurita anason
– ¼ lingurita piper negru macint
– 3 fire de marar verde
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine amarantul (stirul) si se toaca, apoi se plaseaza in blender si se adauga ouale cat si restul ingredientelor pentru blat.
Se blenduiesc, apoi compozitia obtinuta se toarna intr-o tava, tapetata cu hartie de copt.
Se introduce tava la cuptor si se coace lent pana se rumeneste. Daca omleta se ridica in timpul coacerii, nu va impacientati, dupa intreruperea sursei de caldura isi revine. Intre timp se spala si se curata radacina de telina si rizomii de iris, apoi se taie grosier.
Se fierb in apa pana se patrund, apoi se strecor, telina se rade fin, iar rizomii de iris se toaca. Se scoate blatul din cuptor cu hartia de copt si se desprinde usor de pe aceasta. Apoi se intoarce intruct este mai prezentbil pe verso si se acopera cu telina rasa pe mijlocul careia se aseaza rizomii de iris. Se asezoneaza cu sarea, piperul, anasonul si mararul spalat si tocat.
Se ruleaza apoi.
Se poate pastra la frigider sa se racoreasca putin, sau se portioneaza si se serveste ca atare.
I feel this is among the most significant iaiormntfon for me. And i’m happy reading your article. But should remark on few common things, The web site taste is perfect, the articles is in point of fact great . Excellent activity, cheers.