O asociere sanatoasa si savuroasa, preparata astfel incat sa constituie o reteta hranitoare si bogata in proteine vegetale.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 50 g quinoa cruda
– 25 g morcov
– 5-7 masline marinate (masline verzi si Kalamata, usturoi, oregano, sare)
– 2-3 frunze de salata verde
– ½ lamaie
– ¼ lingurita de piper negru macinat
PREPARARE:
Se spala quinoa in multe ape, apoi se fierbe la abur. Daca nu aveti aparat special, puteti aseza quinoa intr-o sita sau strecuratoare (pe tifon, daca are gaurile prea mari).
Plasati apoi strecuratoarea pe o oala adanca cu apa care fierbe, acoperita cu un capac. O lasati la foc mic, pana cand se patrunde. Morcovul se spala bine si se razuieste fin.
Maslinele se desprind de pe sambure si se feliaza subtire, iar salata verde se marunteste, apoi se adauga impreuna cu morcovul, peste quinoa fiarta. Se adauga sucul lamaiei si piperul, se amesteca bine si se modeleaza cu un inel culinar.
