Excelenta asociere ca nutrienti, cu un gust aparte, consistenta, bogata in proteine vegetale antioxidanti si enzime.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 3 linguri de quinoa
pentru marinata la rece:
– o lingurita isop uscat
– o lingurita ulei de masline extravirgin
– 4 linguri zeama de lamaie
– un praf ienibahar macinat
– un praf de sare de ocna
PREPARARE:
Se spala bine boabele de quinoa, in multe ape, pentru a indeparta din saponinele ce le imprima un gust ciudat, usor amarui.
Se fierb apoi, la abur, cam 45 de minute. Intre timp se prepara marinata, adunand ingredientele specificate si amestecandu-le. Se lasa acoperita minim 3 ore, apoi se strecoara si se toarna peste quinoa fiarta. Se poate asezona cu isop macerat in marinata, consumandu-l ca atare.
