O reteta ce asigura carnii de miel o preparare corecta si o aromatizare aparte.
INGREDIENTE:
– o pulpa posterioara de miel
– 2-3 capatani de usturoi
– 4 linguri mustar cu boabe
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Pulpa de miel, bine spalata, se degreseaza, se impaneaza dens cu cateii de usturoi si se unge apoi cu mustarul.
Se acopera cu apa si se introduce la cuptor, unde zaboveste, la temperature constanta, intorcand-o din cand in cand, pana se patrunde bine si se fragezeste. Se potriveste de sare, apoi se intrerupe fierberea si se serveste ca atare, sau cu diverse verdeturi, dupa preferinta.