O prajitura dulce-acrisoara, pregatita cu ingrediente crud-vegetariene, sanatoasa si delicioasa, numai buna de servit alaturi de un ceai fierbinte sau rece, in functie de anotimp. O alintare culinara, cu care am participat la concursul de primavara, organizat de www.divainbucatarie.ro si www.just-t.ro in perioada 1-8 martie 2014 .
INGREDIENTE (pentru 4 portii):
– 125 gr miez de nuca, crud
– 200 gr curmale (cu samburi)
– o lamaie suculenta, cu coaja subtire (aprox. 125 gr)
– o banana
– 3 linguri de fulgi de ovaz
PREPARARE:
Blatul: Se stoarce lamaia, iar jumatate din pulpa si coaja se taie in bucati. Se curata curmalele de samburi, se pastreazqa una pentru decor, iar restul, se lasa 15 minute in sucul de lamaie, sa se umecteze putin.
Apoi, se alatura miezului de nuca si bucarilor de lamaie.
Se maruntesc toate in robot. Se intinde un blat cu inaltime cam de 2 cm si se intoduce la frigider, pana se pregateste crema.
Crema: In sucul de lamaie in care am umectat curmelele, se adauga fulgii de ovaz si banana feliata.
Se mixeaza si se asteapta 15 minute sa se intrepatrunda ingredientele, sa se inmoaie fulgii si sa capete volum.
Se taie blatul in 4 parti egale si se adauga crema pe fiecare prajitura in parte. Se orneaza cu coaja de lamaie, felii din curmala oprita pentru decor si eventual, cu samburi de curmale.
