Gustos si benefic pentru sanatate, piureul de castane proaspete poate constitui un meniu specific toamnei sau iernii timpurii. Aromatizat cu scortisoara capata nuante exotice si-i scade indicele glicemic.
INGREDIENTE:
– 250 gr castane crude
– pudra de scortisoara, dupa gust
– lamaie (optional)
PREPARARE:
Se spala bine castanele si se cufunda in apa calda cca o jumatate de ora, (apa se schimba, dupa ce se raceste).
Se aplica apoi cate doua sau trei crestaturi pe fiecare castana, pentru a accelera procesul de fierbere, urmand a se fierbe in apa incet, pana se inmoaie miezul.
Se curata apoi de coaja.
Se paseaza miezul fin sau grosier, dupa preferinta si se asezoneaza cu pudra de scortisoara. Se amesteca pentru omogenizare, iar pentru cine prefera un gust usor acrisor, se pot adauga si cativa stropi de lamaie.
