O reteta prin care pieptul de pui se aromatizeaza puternic si se imbogateste cu nutrienti valorosi.

INGREDIENTE :

–          650 gr de piept de pui

–          5 catei de  usturoi

–          o felie de telina

–          o tija de telina cu frunze

–          sare neiodata, dupa gust

Ptr. dressing:

–          ½ legatura de patrunjel verde

–          4 linguri de ulei de canepa, presat la rece

–          2 linguri de seminte de canepa

–          4 linguri de suc de lamiae

–          ½ lingurita de pudra de rozmarin

–          ½ lingurita de ienibahar macinat

–          sare neiodata, dupa gust

PREPARARE:

Se spala felia de telina si se taie in fasii inguste si subtiri, apoi tija de telina, care se rupe in bucati. Cateii de usturoi, se curate si se taie in jumatati, apoi se spala bine pieptul de pui, se cresteaza din loc in loc si se impaneaza cu bucatile de usturoi si cu fasiile de telina. Se plaseaza intr-un vas termoizolant si i se alatura si tijele de telina.

Se  adauga o cana de apa si un praf de sare, apoi se introduce in cuptor, la temperatura moderata si se mentine pana se patrunde bine si se rumeneste usor. Intre timp se prepara dressing-ul intr-un bol, in care se adauga patrunjelul spalat si tocat, apoi semintele si uleiul de canepa, sucul de lamaie, pudra de rozmarin si ienibaharul macinat.

Se amesteca bine, se potriveste de sare, iar dupa ce puiul impanat este scos din cuptor si portionat, se asezoneaza cu dressing-ul pregatit.