O asociere ale carei ingrediente hranitoare isi ofera savoare, facand-o irezistibila.
INGREDIENTE:
– 2 cepe
– un ardei gras
– 8-10 rosii
– 3 fire de cimbru
– 2 foi de dafin
– 5 catei de usturoi
– o lingura de ulei de masline extravirgin
– sare neiodata, dupa gust
– 3 linguri de germeni de lucerna cu trifoi rosu
PREPARARE:
Se curata si se spala bine cepele si ardeiul gras, apoi se toaca si se plaseaza in cratita.
Se fierb in apa, pana se patrund, apoi se adauga rosiile bine spalate si razuite (cojile se indeparteaza, sau se toaca fin), foile de dafin si firele de cimbru.
Se lasa la fiert pana se formeaza un sos mai consistent, apoi se intrerupe fierberea si se adauga uleiul de masline presat la rece si usturoiul curatat, spalat si pisat.
Se amesteca, se potriveste de sare, apoi se asezoneaza cu germenii de lucerna si trifoi rosu.
