Un mod excelent de consuma frunzele proaspete si crude de spanac, asocite si asezonate sanatos.
INGREDIENTE:
– 75 g orez
– 100 g spanac
– o lingurita de ulei de masline, extravirgin
– o lamaie
– ½ lingurita de turmeric pudra
– ½ lingurita de coriandru pudra
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine orezul, in multe ape, apoi se fierbe in apa de 3 ori volumul sau. Cand da in clocot, se intrerupe fierberea si se lasa vasul acoperit 20 de minute, in felul acesta bobul se fierbe aldente. Se lasa apoi la racit. Intre timp, se spala in multe ape spanacul.
Se toaca spanacul si se alatura orezului. Se adauga pudrele de turmeric si de coriandru, uleiul de masline si sucul lamaiei, apoi se amesteca si se potriveste de sare. Se asezoneaza cu prafurile de coriandru si de turmeric.
