O salata bogata in proteine, dintr-un amestec de ciuperci hranitoare, picanta si apetisanta, un deliciu pentru mesele festive.
INGREDIENTE :
– 80 gr ciuperci deshidratate (40% ciuperci galbene, 25% urechea lui Iuda, 25% pleurotus,10% hribi)
– 175 gr castraveti in saramura
– 165 gr smantana degresata (2%)
– 20 gr usturoi pisat
– 2 lingurite de boia de ardei dulce
– ¼ lingurita de piper negru macinat
– ½ legatura de marar verde
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se introduce amestecul de ciuperci si se mentine 40 de minute in apa clocotinda. Se scurg apoi ciupercile, se toaca si se plaseaza intr-un bol. Se asezoneaza cu smantana degresata, cu castravetii taiati cubulete si scursi de saramura, cu boiaua, piperul, usturoiul pisat si cu un praf de sare.
Se amesteca, se adauga mararul tocat fin, intreg ansamblul se mai potriveste de sare, daca este cazul (intrucat si castravetii sunt sarati), apoi salata obtinuta se garniseste cu fire de marar.