O asociere de ingrediente crude, adaugate boabelor de mazare fierte, intr-un meniu proteic si delicios.
INGREDIENTE:
– 300 g mazare congelata
– 300 g tofu cu chimen, in saramura (am folosit de la firma INEDIT, preparat din 90 g boabe de soia, apa, sare si chimen)
– un morcov (aprox. 110 g )
– o lingura seminte de chimen negru
– ½ lingurita de piper negru macinat
–o lingura ulei de masline extravirgin
– o lamaie
PREPARARE:
Se lasa la hidratat semintele de chimen negru, si intre timp se pregateste mazarea congelata adaugand-o in apa fierbinte si lasand-o sa dea intr-un clocot. Se strecoara apoi, iar morcovul, bine spalat si curatat, se razuieste grosier. Tofu se taie in bucati, dupa dorinta.
Se aduna intr-un bol mazarea, tofu si morcovul, se adauga apoi semintele de chimen hidratate, piperul negru si se asezoneaza cu uleiul de masline extravirgin si cu sucul lamaiei. Se amesteca si se portioneaza.
