O reteta cu mazare proapata si dulce, de gradina, asezonata cu masline naturale usor sarate, cu legume si verdeata, dar mai ales cu proprietatile nutritive ale steviei salbatice.

INGREDIENTE :

–          500 gr de mazare proaspata sau congelata

–          2 cepe mari (aprox. 350 gr)

–          1 ardei gras

–          2 rosii

–          250 gr masline naturale

–          ½ legatura de marar proaspat

–           4 fire de loboda salbatica

–          o lingura de ulei de masline extravirgin, presat la rece

–          sare neiodata, dupa gust

PREPARARE:

Se spala bine si se curata ceapa si ardeiul gras, apoi se toaca marunt.

Se pun la fiert in apa si se spala bine boabele de mazare, apoi se adauga si ele, intrucat fiind proaspete fierb repede. Cand toate sunt patrunse se adauga rosiile spalate si taiate bucati, apoi maslinele si frunzele de pe firele de loboda salbatica, bine spalate si maruntite.

Se lasa la fiert, sa se patrunda si acestea din urma, se potrivesc de sare, apoi, dupa ce se intrerupe fierberea, se adauga mararul tocat si uleiul de masline extravirgin, presat la rece.