O mancare bogata in vitamina A, cu dulceata morcovilor si aroma specifica a chimenului, usoara, hranitoare si gustoasa.
INGREDIENTE:
– 750 gr morcovi
– 500 gr ceapa
– 2 ardei (am folosit conservati, cu sare)
– o lingura de seminte de chimen
– 2 linguri de oregano uscat
– 2 linguri de ulei de floarea soarelui, presat la rece
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se curata si se spala ceapa si morcovii, ceapa se taie solzisori, iar morcovii se rad grosier. Ardeii se taie fasii si se alatura, intr-o cratita, cepei si morcovilor.
Se adauga apa, cat sa acopere ingredientele apoi se fierb, pana se patrund si scade sucul format. Se intrerupe fierbere, se potrivesc de sare, se adauga uleiul, apoi oregano uscat si semintele de chimen.
Se amesteca, apoi se acopera cratita, cateva minute, pentru a se intrepatrunde miresmele. Se poate consuma si rece, are o aroma excelenta.