O mancare vegana, nutritiva, preparata sanatos, aromata si gustoasa.
INGREDIENTE:
– o conopida
– o legatura de sparanghel
– o ceapa
– 2-3 morcovi
– un ardei gras
– o lingura ulei de masline extravirgin
– o lingurita piper negru macinat
– ½ legatura de marar verde
– ½ legatura de patrunjel verde
– 3 linguri de bulion
– sare neiodata, dupa gust

PREPARARE:
Se spala bine conopida si se desface in buchete, iar sparanghelul, bine spalat, se curata de partea rigida, daca este cazul. Ceapa se curata si se spala. Morcovii, bine spalati, se curata si ei, iar ardeiul se spala si se curata de seminte.

Se razuie grosier morcovii, ceapa si ardeiul, se toaca marunt si se fierb toate in apa. Dupa cca 10 minute se adauga si conopida.

Cand sunt toate patrunse se adauga si sparanghelul, rupt in bucati, iar dupa cca 3 minute de fierbere se adauga bulionul. Se intrerupe apoi fierberea, se amesteca toate si se potrivesc de sare. Se adauga uleiul de masline, se ameseca, iar dupa portionare se asezoneaza cu patrunjelul si mararul verde, bine spalate si tocate fin, cat si cu piperul negru macinat.