Inlocuitor perfect al oului, acest liant vegetal confera omogenitate amestecurilor vegetariene (tocaturi, tocanite, sosuri, budinci, creme), fiind totodata foarte hranitor. Acesta exceleaza in nutrienti, cel pe baza de seminte de chia fiind bogat in proteine de buna calitate, iar cel din seminte de in fiind renumit in acizi grasi esentiali omega 3.
INGREDIENTE:
– o lingura (rasa) de seminte de chia sau de in
– 3-5 linguri de apa (in functie de consistenta amestecului in care are rol de liant)
PREPARARE:
Se rasnesc semintele de chia sau de in (puteti folosi rasnita de cafea). Se adauga apoi apa in cantitatea minima sau maxima, dupa cat de hidratata este compozitia ce trebuie legata.
Se amesteca pentru omogenizare si se lasa cca 10-15 minute, apoi se poate folosi.