O reteta crud vegetariana, moderna, cu seminte de chia si gust asemanator cu al icrelor de peste, un substituent ideal al acestora, imbogatita cu ulei de patlagina, pentru un plus de nutrienti.
INGREDIENTE :
– 75 gr de seminte de chia
– 100 ml apa
– 125 gr ceapa alba
– 40 ml ulei de patlagina
– o lamaie
– sare neiodata, dupa gust
Pentru garnisit:
– masline verzi si ceapa rosie
PREPARARE:
Peste semintele de chia se toarna apa, apoi se adauga sarea.
Se amesteca, iar dupa circa 2-3 minute se observa ca apa este incorporata de seminte, care capata un aspect cremos. Se adauga ceapa curatata, spalata si rasa fin, apoi uleiul.
Se amesteca din nou, apoi se stoarce lamaia si se adauga cat suc este nevoie, pentru a potrivi gustul salatei astfel obtinute, cu un gust interesant si apetisant.
Dochia nr.15