Iaurt cremos si nutritiv, crud vegetarian, fara lactoza, ce poate fi asociat cu fructe, fara riscuri digestive.
INGREDIENTE (pentru aproximativ 150 gr de iaurt):
– o cana alune de caju, hidratate
– o cana apa plata
PREPARARE:
Alunele de caju se lasa la inmuiat peste noapte, apoi se strecoara si se spala bine. Impreuna cu apa plata se plaseaza in blender.
Se mixeaza, apoi se separa pulpa de lapte, folosind un tifon sau un saculet special. Laptele rezultat se lasa sa fermenteze la cald, intr-un borcan, pana se selecteaza zerul. Iaurtul rezultat se colecteaza de deasupra si se consuma imediat sau se poate pastra 2 zile intr-un recipient acoperit, la rece.
