Gutui proaspete, invaluite in dulcele mierii, pentru a le astampara asprimea si imbogatite cu nutrientii valorosi ai silurului uscat.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 175 gr gutui (o jumatate de gutuie)
Pentru sirop:
– 50 ml ceai de silur (infuzie)
– un praf de silur uscat
– o lingura de miere de albine
PREPARARE:
Se infuzeaza silurul (1/2 lingurita la 100 ml apa clocotita) si se lasa acoperit 10 minute. Se pregateste siropul, adaugand in ceaiul de silur, mierea si un praf de silur uscat.
Se amesteca pentru omogenizare, apoi se spala bine gutuia, se curata de cotor si se rade grosier, cu tot cu coaja, direct in sirop. Se amesteca bine si rapid pentru a nu oxida si a se patrunde cu emolienta siropului.