O reteta ce asociaza dulceata naturala a boabelor fierte de fasole proteica, cu picanteria mustarului conservat sanatos, cat si cu savoarea si prospetimea mararului verde.
INGREDIENTE:
– 125 g fasole boabe (am folosit pestrita si dungata)
– o lingura mustar conservat sanatos (boabe rasnite de mustar galben si negru, ulei vegetal presat la rece, otet din vin, curcuma, sare de ocna)
– ½ legatura de marar verde
– sare de ocna, dupa gust (optional)
PREPARARE:
Se spala bine si se lasa peste noapte la hidratat boabele de fasole.
Se fierb in apa de 5 ori volumul lor, la foc de intensitate mica si cu vasul acoperit, pana se patrund, apoi se strecoara.
Se asezoneaza cu mustarul conservat si cu mararul bine spalat si maruntit, se amesteca si se consuma ca atare sau ca garnitura.
