O ciorba cu urzici de toamna, detoxifianta, consistenta si cu gust bogat.
INGREDIENTE:
– 300 g urzici
– 100 g linte verde
– o radacina de patrunjel
– o ceapa
– un morcov
– o felie de telina
– un ardei
– o foaie de dafin
– 4-5 crengute de cimbru macinat
– o capatana usturoi
– 3 linguri ulei de masline extravirgin
– o lingura leustean uscat, macinat
– 250 ml lapte de orez
– 5 linguri pulpa de rosii razuite grosier
– sare de ocna, dupa gust

PREPARARE:
Lintea, bine spalata de lasa cca 2 ore la hidratat. Se curata urzicile si se spala bine in multe ape. Ceapa, se curate si se toaca fin, iar radacina de morcov si cea de patrunjel, precum si felia de telina si ardeiul curatat de samburi, toate bine spalate, se curata si se toaca marunt.

Se pun la fiert in apa, apoi se adauga lintea, urzicile tocate si pulpa de rosii. Cand sunt toate fierte, se intrerupe fierberea, se adauga foaia de dafin si crengutele de cimbru, apoi se lasa ciorba acoperita sa se intrepatrunda aromele. Dupa cca 15minute, se potriveste de sare, se adauga leusteanul uscat, laptele de orez, usturoiul curatat si pisat, cat si uleiul de masline.