O simfonie de ingrediente, gusturi si culori, in tonurile primaverii. Am folosit legaturi fragile de loboda, abia aparute, dar si ingrediente conservate.

INGREDIENTE:

–         o ceapa alba

–         o ceapa verde

–         2 morcovi

–         o radacina mica de telina

–         o radacina de pastarnac

–         2 ardei (am folosit conservati)

–         2 dovlecei mici

–         3 legaturi de loboda

–         3 linguri de bulion

–         o legatura de leustean ( am folosit uscat)

–         200 gr. smanatana

–         sare, dupa gust

–         suc de lamaie, dupa gust  (optional)

PREPARARE:

Se spala si se curata ceapa, morcovii si albitura.Ceapa se toaca grosier, mocovii se toaca julien, iar telina si pastarnacul se taie cubulete.

Se pun apoi la fiert in apa cu putina sare. Intre timp se spala si se rad de coaja dovleceii, apoi se taie bucati mai mari, iar ardeii se toaca grosier.

Se adauga si ei la fiert, apoi se curata, se spala si se toaca loboda.

Dupa 10 minute se adauga si ea  la fiert. Cand toate ingredientele sunt patrunse, se adauga bulionul si leusteanul, apoi se potriveste intreg ansamblul de sare.

Se poate consuma ca atare, chiar si rece,

sau cu smantana, adaugata toata odata, in intreaga ciorba, sau pe rand, in fiecare portie, dupa bunul plac. Se poate adauga si putin suc de lamaie pentru cine o prefera mai acrisoara.