O ciorba din boabe proaspete de fasole, concentrata, bogata in fibre si variati nutrienti, delicioasa.
INGREDIENTE:
– 500 gr fasole boabe
– 2 cepe
– 2 morcovi
– o telina mica
– 2 ardei grasi
– 2 fire de cimbru
– 4 rosii
– ½ legatura de leustean
– sare neiodata, dupa gust
PREPARARE:
Se desfac tecile de fasole, iar boabele proaspete, se aleg si se curata de impuritati.
Se spala apoi bine si se pun la fiert in apa. Intre timp se spala si se curata cepele, morcovii, telina si ardeii, apoi se toaca marunt, iar cand boabele proaspete sunt patrunse, se adauga la fiert, impreuna cu crengutele de cimbru.
Se adauga sare si se lasa sa fiarba, pana se patrund bine. Rosiile se spala si se toaca marunt, se adauga la fiert, se lasa cateva clocote, apoi se intrerupe fierberea si se presara leustean proaspat, spalat si tocat.