Un aperitiv cochet, cu ingrediente nutritive, lasand gustul fileului afumat de somon sa fie scaldat intr-un aluat sanatos si gustos.
INGREDIENTE:
– 2 ½ cani faina dietetica din macinis integral de grau
– 150 gr file de somon afumat
– 1 ½ cana de apa minerala
– tulpinele si frunzele unei radacini de telina (aproximativ 165 gr)
– o ceapa (aproximativ 100 gr)
– un ardei gras (aproximativ 110 gr)
– ½ cescuta de ulei de floarea soarelui, presat la rece
– o lingurita de bicarbonat de sodiu, alimentar
– 3 linguri suc de lamaie
PREPARARE:
Se curata si se spala bine ceapa si mararul, apoi ceapa se rade grosier, iar mararul se toaca fin. Int-un bol se asterne faina, apoi se adauga ceapa, mararul, sarea si ienibaharul, uleiul si bicarbonatul stins cu sucul de lamaie.
Se amesteca superficial. Se spala bine tulpinele si frunzele de telina, apoi se introduc in storcatorul de legume, iar sucul lor, cat si 2 linguri partea solida tocata fin, se adauga peste ingredientele din bol amestecate superficial.
Se mai adauga apoi si apa minerala si se amesteca pentru omogenizare. Ardeiul, bine spalat, se fasiaza (eu am obtinut 14 fasii), apoi fiecare fasie se inveleste cu bucati din somonul afumat feliat.
In tava pentru cuptor, tapetata cu hartie de copt, se asterne aluatul, in care se plaseaza apoi bucatile de ardei infasurate cu fasiile de somon afumat.
Se introduce intreg ansamblul in cuptorul incins, apoi se fixeaza temperatura la 150 de grade C, se asteapta sa cresca si sa se coaca, se verifica cu scobitoarea daca este patruns si cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.
Se feliaza apoi si se serveste cu diverse salate, dupa bunul plac.
