Aceasta este reteta prin care, desi prelucrati termic, cartofii isi pastreaza cea mai mare parte a nutrientilor.
INGREDIENTE:
– 2 cartofi mari
– o crenguta mica de rozmarin
– 5 catei de usturoi
– Sare, dupa gust
PREPARARE:
Se spala foarte bine cartofii, apoi se cresteaza rondele subtiri, napatruns, pana aproape de baza si se aseaza intr-un vas termoizolant. Pentru a nu risca sa se prinda de vas, se poate folosi hartie de copt. Eu i-am desprins usor, cu o lingura de lemn. Printre rondelele de cartofi, se intercaleaza bucati din crenguta de rozmarin.
Se introduc in cuptorul incins, si se lasa la foc mic, in jur de-o ora. Se verifica cu furculita, daca sunt patrunsi. Intre timp se pregateste un mujdei din cateii de usturoi zdrobiti, putina apa si sare, dupa gust. Dupa ce cartofii s-au copt suficient, se scot din cuptor si li se adauga mujdeiul. Se pot servi simpli, cu diverse muraturi, sau ca garnitura.Sunt un deliciu si foarte sanatosi.
