O salata aperitiv antioxidanta, in care gustul aromat, specific al capsunelor este urmat de prospetimea picanta a verdeturilor.
INGREDIENTE (pentru o portie):
– 50 gr frunze de spanac
– un fir de usturoi verde
– 5 capsune
– ½ lingurita de ulei de masline extravirgin
– un praf de sare
PREPARARE:
Se spala bine spanacul si usturoiul, se taie marunt si se aseaza in recipientul pentru servit. Se adauga uleiul de masline extravirgin si sarea. Eu am lasat 3 frunze de spanac intregi, pentru garnisist. Se adauga capsunele spalate bine, curatate apoi de frunzulite si taiete in jumatati. Pentru o digestie usoara, se consuma intai capsunele, apoi spanacul cu usturoi.
