Un bors cu legume si verdeturi proaspete, preparat dietetic, revigorant si nutritiv.
INGREDIENTE:
– un morcov
– o ceapa
– o felie de telina
– o radacina mica de pastarnac
– un ardei gras
– o salata creata
– 3 legaturi de loboda
– un zucchini
– ½ l bors de putina
– 2 linguri de ulei de masline extravirgin
– o legatura de leustean verde
– sare de ocna, dupa gust
PREPARARE:
Se spala bine radacinoasele, se curate ceapa si se spala, apoi se taie toate in cubulete.
Se fierb in apa, pana se inmoaie. Intre timp se curata ardeiul de cotor, se spala bine zucchini si ardeiul apoi se toca marunt si se adauga la fiert. Dupa circa 5 minute se mai adauga salata verde si loboda, bine spalate si maruntite.
Dupa ce au fiert circa 3 minute, se intrerupe fierberea si se lasa vasul acoperit. Dupa 10 minute, timp in care temperatura ciorbei scade, se potriveste de sare si se adauga borsul si uleiul de masline extravirgin pentru a le conserva enzimele si toate celelalte proprietati nutritive, iar la portionare se adauga leusteanul verde, bine spalat si maruntit fin.
