ASPARAGUS AL DENTE CU MORCOVI SI TELINA, AROMATIZATE

July 5, 2018 | CATEGORIA Garnituri

asparagus aldente, cu morcovi si telina, aromatizate

O reteta vegetariana, detoxifianta, cu legume proaspete, fierte al dente si aromatizate imbietor, avand ca vedeta sparanghelul.

INGREDIENTE:

– 3 morcovi tineri

– o felie radacina de telina

– ½ pachet asparagus (sparanghel), aproximativ 250 g

– ½ legatura de marar verde

– 2 foi de dafin

– 2 lingurite ulei de masline extravirgin

– ¼ lingurita de piper negru macinat

– sare de ocana, dupa gust

 

PREPARARE:

Se spala si se curata morcovii si felia de telina, apoi morcovii se taie rondele, iar telina se feliaza in forme cat mai apropiate ca marime.

asparagus si legume pregatite pentru fiert al dente si aromatizate

Se fierb apoi in apa, pana se patrund. Se pregateste sparanghelul, indepartand partea lemnoasa a tijelor (indoind usor tijele, acestea se rup exact de unde se diferentiaza textura) si curatand eventualele frunzulite rigide aflate de-a lungul acestora. Se intrerupe fierberea morcovului si a telinei, se adauga tijele de asparagus si foile de dafin, apoi se lasa vasul acoperit cam 5 minute, timp in care sparanghelul se inmoaie al dente, iar foile de dafin isi revarsa aroma. Se strecoara radacinoasele si sparanghelul, se astern pe un platou si se aezoneaza cu mararul verde, bine spalat si tocat, cu uleiul de masline, apoi cu sare si pieper negru macinat.

asparagus aldente, cu morcovi si telina, aromatizate

Recomanda prietenilor pin it! share on facebook

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *