O reteta foarte simplu de pregatit, hranitoare si reconfortanta, ce poate fi consumata fara restrictii, cu aspect tentant, in tematica sarbatorii de Halloween.

INGREDIENTE:

– 275 g varza
– o felie de telina
– o felie de sfecla rosie
– ½ radacina de hrean
– o felie de ardei rosu
– un ardei mic iute
– o maslina naturala
Pentru dressing:
– sucul de la varza
– o lingura de ulei de masline extravirgin
– o lingura de otet din vin alb
– o lingurita de cimbru uscat
– ½ lingurita de ienibahar macinat
– sare de ocna, dupa gust

PREPARARE:

Se spala si se curata varza, telina, sfecla si hreanul.

Se taie grosier varza si se plaseaza in storcatorul de legume, din pulpa sa se contureaza palaria vrajitoarei.

In sucul verzei se adauga celelalte ingrediente pentru dressing.

Se amesteca si se lasa sa se intreptrunda aromele. Intre timp, se razuiesc fin telina, sfecla si hreanul, telina razuita urmand sa constituie fata, iar din amestecul de sfecla si hrean razuite se contureaza parul vrajitoarei. Se aplica ochii si gura din jumatatile de maslina si din felia de rosie, apoi dintii din 2 bucati de coaja de hrean.

Se asezoneaza apoi intreg aranjamentul cu dressingul preparat si se consuma imediat.