Un mod de a consuma broccoli preparat sanatos, in asociere cu ingrediente care sa-i imbogateasca gustul. 

INGREDIENTE (pentru 4 portii): 

–         4 buchetele de broccoli (aprox.200 gr)

–         2 frunze mari de varza rosie

–         un ardei capia

–         o ceapa rosie

–         150 gr branza telemea de vaca

–         sare, dupa gust

PREPARARE: 

    Boccoli se spala sub jet puternic de apa, apoi se fierbe 3 minute in apa, cu un strop de sare. Se lasa la scurs, timp in care se spala si se curate foile de varza, ardeiul capia si ceapa rosie. Branza se taie in 4 bucati egale, iar foile de varza se taie in jumatati si se elimina cotoarele, apoi se taseaza, pentru a se putea rula usor.

Pe fiecare jumatate de frunza de varza se aranjeaza cate o bucata de branza, un buchetel de broccoli si cate 2 fasii de ardei capia.

Se inveleste aranjamentul cu extremitatile frunzei de varza, care se suprapun in partea inferioara si se fixeaza cu cate o scobitoare. Se serveste cu fasii de ceapa rosie, dulce si zemoasa.