O supa tonica, racoroasa care constituie deliciul amiezilor caniculare.
INGREDIENTE:
– 500 gr de mere verzi
– 125 gr smantana
– 1 galbenus de ou
– 1 legatura mica de patrunjel verde
– 2 felii de lamai
– 2 cuisoare (optional)
PREPARARE
Merele se spala, se curata de coaja si de cotoare si taie felii.
Se pune apa la fiert si cand da in clocot se adauga merele si feliile de lamaie, se lasa 3 minute sa fiarba si se intrerupe fierberea.
Se bate galbenusul de ou spuma si se adauga smantana si patrujelul, tocat fin.
Toate acestea se adauga in supa fierbinte si se lasa acoperite 10 minute. Optional, se mai pot adauga cuisoare pentru cine iubeste aroma lor si se poate consuma, la temperatura camerei, sau rece.